Juan Jesús Gestal Otero es Profesor Emérito de Medicina Preventiva y Salud Pública, Director de la Cátedra de Hidrología Médica-USC-Balnearios de Galicia.

Juan Jesús Gestal Otero es, ante todo, un profesional de la salud pública: Licenciado en Medicina por la USC (1964-1970), doctor por la Universidad de Navarra (1974), especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública y en Medicina del Trabajo y médico del Cuerpo de Sanidad Nacional por oposición (1975).

Ha ocupado las plazas de Subjefe Provincial de Sanidad de A Coruña (1976-1980) y de director del Centro Secundario de Higiene y jefe Local de Sanidad de Santiago (1981-1985).

Desde que finalizó la carrera en 1970, ha estado vinculado a la Cátedra de Higiene y Sanidad (hoy Medicina Preventiva y Salud Pública) ocupando todos los puestos de la carrera docente hasta el de Catedrático (1988).

Junto a la actividad docente ha desempeñado actividad investigadora y asistencial como jefe de Servicio de Medicina Preventiva en el hospital Clínico Universitario de Santiago hasta su jubilación en 2017, siendo nombrado entonces Profesor emérito y continuando hasta la actualidad con la dirección de la Cátedra de Hidrología Médica (desde su creación en 2009).

También ha sido director general de Salud Pública (1996-1997) y Decano de la Facultad de Medicina de Santiago (2011-2017).

Es académico numerario de las Reales Academias de Medicina (desde 1995) y de Farmacia de Galicia (desde 2003).